Глютаминовая кислота и ее производные — глютаматы — усиливают природный вкус (особенно — горький и соленый) любых продуктов. Ответ на вопрос «вреден ли глютамат», зависит от того, сколько ее содержится в продукте и сколько ее человек съедает за день.

Читать статью »

Отечественные масло, маргарин, жиры обычно хранятся меньше, чем импортные, напичканные консервантами. Масло, расфасованное в пергаментную бумагу, сохраняется порядка десяти дней, в алюминиевую фольгу — вдвое дольше, масло, хранящееся в стеклотаре — до 3 месяцев.

Читать статью »

Хлеб – всему голова, как говорит старая пословица. Но как же сохранить эту «голову» свежей и незасыхающей в течение как можно дольшего срока? Даем несколько советов по хранению хлеба.

Читать статью »

Любители грибной охоты хорошо знают гриб-зонтик пестрый. Он из семейства шампиньонов. Растет в конце лета и осенью и в смешанном редколесье, и в хвойных лесах, и в лиственных. Это самый высокорослый гриб наших лесов. У взрослого шляпка плоская диаметром 25-30 см. Чтобы легко и надежно отличать гриб-зонтик от мухоморов и несъедобных грибов, надо знать его отличия.

Читать статью »

С наступлением весны и закончившимися праздниками жизнь становится более суетливой, можно сказать, что время просто «убегает». Мы думаем, что есть смысл учиться друг у друга успевать радовать своих домочадцев вкусными и быстрыми блюдами и хотим поделиться некоторыми кулинарными советами, которые помогают сэкономить время.

Читать статью »