Отечественные масло, маргарин, жиры обычно хранятся меньше, чем импортные, напичканные консервантами. Масло, расфасованное в пергаментную бумагу, сохраняется порядка десяти дней, в алюминиевую фольгу — вдвое дольше, масло, хранящееся в стеклотаре — до 3 месяцев.

Весь текст статьи »

Хлеб – всему голова, как говорит старая пословица. Но как же сохранить эту «голову» свежей и незасыхающей в течение как можно дольшего срока? Даем несколько советов по хранению хлеба.

Весь текст статьи »

Любители грибной охоты хорошо знают гриб-зонтик пестрый. Он из семейства шампиньонов. Растет в конце лета и осенью и в смешанном редколесье, и в хвойных лесах, и в лиственных. Это самый высокорослый гриб наших лесов. У взрослого шляпка плоская диаметром 25-30 см. Чтобы легко и надежно отличать гриб-зонтик от мухоморов и несъедобных грибов, надо знать его отличия.

Весь текст статьи »

Недавно прошла масленица, начался Великий пост, а в конце него наступят дни, когда по всей стране активно будут печься куличи. Мы решили, что в предпраздничные пасхальные дни многим хозяйкам пригодятся эти простые советы в приобретении муки для куличей. Ведь сейчас столько развелось частных мельниц, и мелют там все что угодно, иногда на мельницу завозят и не пшеницу вовсе, а самые настоящие отходы. А наш несведущий народ покупает потом все это за милую душу.

Весь текст статьи »

Главное при кулинарной обработке — сохранить ценность продуктов. Доказано определенно, что в растениях присутствуют не только питательные, но и физиологически активные вещества. В неизменной форме они находятся лишь в свежем растении. Ценность продуктов сохраняется при употреблении по возможности в естественном виде.

Весь текст статьи »