Обычные проросшие зерна – так называемый спраутс – диетологи считают «живой едой», поскольку они богаты не только самыми разнообразными витаминами и микроэлементами, но и ферментами, которые помогают органам пищеварения. Проросшая пшеница, как самостоятельное блюдо, конечно, малопривлекательна, но зерна вполне можно добавлять в любые салаты, мюсли.

Как правильно прорастить зерно?

Лучше всего брать для проращивания пшеничные зерна или овес, но можно люцерну, фасоль. Промойте зерно пшеницы, всплывшие зернышки удалите — они не годны.

Замочите зерна в фарфоровой, глиняной, стеклянной или эмалированной посуде, залив водой так, чтобы она чуть-чуть прикрывала их. Оставьте на ночь, чтобы зерна впитали воду и набухли. Утром промойте проточной водой, вновь уложите на тарелку ровным слоем, накройте сверху влажной марлей. Промывать и увлажнять марлю надо ежедневно.

Через два дня проклюнутся ростки. Когда они достигнут длины в 1 — 2 мм — время есть зерна. Хранить проросшие зерна (спраутс) можно не более двух дней в холодильнике. Если среди зерен некоторые не проросли, их не надо употреблять в пищу.

При использовании материалов раздела Здоровье - обязательно проконсультируйтесь со своим врачом!

Похожие статьи

Борьба с медведкой
В садах и на огородах иногда поселяется большое, длинное (до пяти сантиметров), неуклюжее темно-бурое насекомое — медведка, средние ножки у...
Толстеют ли от макарон
Если вы, твердо усвоили, что макароны — изделие мучное и категорически от них отказываетесь, то делаете это совершенно напрасно. Настоящие...
Советы экономной хозяйки
Ножи, мясорубки и другую кухонную утварь из металла, использовавшиеся для приготовления рыбных блюд, сначала промойте холодной водой с солью, затем...
Косметические маски
Основой косметической маски могут служить различные жиры, яйца (желток и белок в отдельности), мука, лекарственные травы, фрукты, овощи, молоко, желатин,...
Маски для лица из арбуза
Маски из арбуза обладают лечебным эффектом. Например, некоторые народные целители утверждают, что арбузная мякоть, нанесенная на кожу, очень быстро сбивает...

---